ყავის ინდუსტრია ბოლო ათწლეულის განმავლობაში ყველაზე მზარდია მსოფლიო ბაზარზე. 
საქართველოშიც იკიდებს ფეხს აღნიშნული ინდუსტრია, თუმცა ჯერ-ჯერობით ბევრი რამ არის განსავითარებელი.
გამომდინარე იქიდან, რომ Coffee Academy-ის შექმნის მიზანი იყო ყავის ინდუსტრიის ინოვაციების დანერგვა საქართველოს ბაზარზე, ვიწყებთ ახალ პროექტს - StartUP Coffee - რომელიც მიზნად ისახავს მხარი დაუჭიროს ყავის ინდუსტრიით დაინტერესებულ დამწყებ ბიზნესს. იქნება ეს კაფე, coffee shop, take away თუ სწრაფი კვების ობიექტი.
პროგრამა სტარტაპერებს სთავაზობს სხვადასხვა მზა გადაწყვეტილებას, ფინანსურ დახმარებას - ფასდაკლების სახით, ასევე დახმარებას ბიზნეს მოდელის შემუშავებაში, კონსულტაციაში და მენიუს შედგენაში